我们的检测方法

在2014年2月至2016年8月之间对法国大陆的36,568个城市进行了基于水分析的综合研究，该分析已在卫生部的网站上公布，涉及50种污染物和理化参数。

所研究的标准按法规分为不同重要性的两组：

• 质量限制是最重要的标准，对于这些标准，不符合标准可能会对健康造成危险，具体取决于超出的水平和频率。这些包括微生物标准（大肠杆菌，肠球菌）和有毒物质（农药，硝酸盐，铅，镍，铜，砷，氯化溶剂等）。
  对于定义为质量限制的标准，我们定义了以下评估：
  • “好”水质：少于不合格分析的5％
  • “令人满意的”水质：不合格分析的5％至25％
  • “劣质”水质：不合格分析的25％至50％
  • “劣质”水质：不合格分析的50％至75％
  • “极差”的水质：超过75％的不合格分析
• 质量参考：超出这些标准对健康没有直接影响，但是它们特别反映了使水可饮用的治疗中的故障（某些微生物标准，氯或铝的存在，水麻烦……）。它们还可以反映用于制造饮用水（硬水/淡水，酸性水，铁的存在，放射性等）的资源的特定特征，这些特征可能给消费者带来不适或不便。 （有色水，硬水导致的结垢，腐蚀性水对管道和加热器的腐蚀）。
  对于定义为质量参考的标准，我们定义了以下评估：
  • “好”水质：少于不合格分析的25％
  • “令人满意的”水质：不合格分析的25％至50％
  • “中等”水质：超过50％的不合格分析

本研究中提到的不合规分为四个主要类别：

人类活动造成的污染

该法规定义了人类活动（尤其是农业或工业活动）导致的各种污染物的质量限制。自来水中最常遇到的污染物是农业来源的：

• 农药带来的风险是长期接触或处于生物体发育的关键阶段，其剂量非常低但重复，并且不同农药之间可能发生相互作用。迄今为止尚未得到正式证实的可疑风险可能包括癌症（白血病等），神经系统疾病以及生殖疾病。
• 食物中硝酸盐含量过高可能会给婴儿带来铁血红蛋白血症（蓝婴儿综合症）的风险。实际上，硝酸盐在人体内转化为亚硝酸盐，可以通过改变血液中血红蛋白的性质来防止红细胞正确运输氧气。但是，法国今天没有记录到与饮用水有关的高铁血红蛋白血症病例。更一般而言，饮用水中硝酸盐的存在是农业污染的指示，它可以伴随着其他污染物（例如农药）的存在。

管道组件

该法规对可能迁移到水中的某些管道组件定义了质量限制。为了发现这些污染物，经常从消费者的水龙头中取水。因此，它们在分析中的存在并不意味着这种污染会影响整个网络或城市，因为它可能（例如）仅涉及某些网络连接，某些建筑物或住宅。

•  铅是有毒的，低剂量但反复服用是铅中毒的源头，铅中毒是一种影响儿童的疾病，表现为贫血，智力发育迟缓，神经系统，消化系统和肾脏疾病。长期以来，它一直用于管道的实现。尽管现在禁止使用，但仍可以保留在某些公共或私人连接，铅焊料或旧建筑物的立管中。因此必须更换导管。
• 镍特别对肾脏有毒。它的存在通常是由于其在管道（管道，配件，水龙头）中的使用。
• 长期接触铜可能会引起鼻，口或眼睛刺激。它在水中的存在来自管道的腐蚀，特别是腐蚀性（过软）水的腐蚀。
• 氯乙烯被列为人类的绝对致癌物，是肝癌的危险因素。它是用于管道的PVC的成分。它在水中的存在是由于1980年代以前使用的劣质PVC。

水处理故障

这些污染可能是由于缺乏监控或水处理和分配装置的过时。它们在农村或山区社区更常见。根据这些标准的重要性，法规已定义了限制或质量参考。

质量限制：

• 微生物质量：这是将水视为饮用水的基本要求。法规一方面规定了可能引起健康问题（如肠道疾病或局部感染）的细菌（大肠杆菌和肠球菌）不得超过的质量限值，另一方面在没有致病性的情况下，表示水或网络处理失败的细菌（大肠菌，亚磺酰化细菌）的质量。
• 溴酸盐是溴的盐，对水生生物有剧毒的化学元素。溴酸盐可能引起肾癌。它们可能会在饮用水过程中出现，或者是当已经含有溴的水用臭氧消毒后，或者是因为漂白剂中含有溴。

质量参考：

• 氯：这些是在使用氯消毒饮用水时形成的亚氯酸盐。
• 有机物来自土壤或农业和城市废物的淋溶。它们可能导致微生物发育，藻类或真菌，甚至引起不良味道。
• 铝的存在可能是自然来源，但最常见的原因是自愿加入用于澄清自然浑浊水的铝盐。

自然起源的特征

饮用水的某些特征是自然产生的，并且特定于用于生产饮用水的原水（河流或地下水）。根据这些标准的重要性，法规已定义了限制或质量参考。

质量限制：

• 水中的砷基本上是自然来源的，因为它存在于古代或火山岩中（Massif Central，Vosges …）。砷通过累积作用具有毒性，它可以引起皮肤癌和内部癌。
• 硒：它是深层岩石的成分，深层岩石在水中的存在揭示了由于过度使用（尤其是农业用水）而造成的地下水枯竭。尽管该化合物是有毒的，但鉴于法国人口所受的暴露水平很低，目前对该化合物对健康的影响评估不力。

质量参考：

• 水的矿化作用将水的丰富度转化为天然来源的矿物盐。弱矿化的水（也称为淡水）可能腐蚀管道和加热器，并导致有毒金属（如铅）溶解。如果该水也是酸性的，则被认为具有腐蚀性，因为它会侵蚀管道（铅，铜，锌）。相反，矿化度过高的水（通常称为“石灰石”或“硬水”）会导致沉积和结垢。
• 酸性水/碱性水：此参数与土壤的性质直接相关。在花岗岩地区，水是酸性的，而在石灰岩地区，水是碱性的。酸性和微量矿化的水被认为具有侵蚀性（请参阅上一点）。
• 锰自然存在于与水接触的岩石中。它似乎没有任何毒性，另一方面，它可以使水变色和具有金属味。
• 当水中的铁存在于岩石中时，它的主要来源是自然来源。在某些情况下，其存在可能是由于管道腐蚀所致。它没有任何毒性，另一方面，它可能是水着色或难闻的味道的起因。
• 水的放射性是由于在某些区域中存在富含天然存在于岩石中的放射性化合物的花岗岩底土。与其他自然辐射源（来自地下土壤的辐射，环境空气或宇宙辐射）相比，该辐射较低。迄今为止进行的流行病学研究尚未在饮用水与消化系统或其他器官的癌症之间建立联系。但是，通过应用预防原则，建议限制这种污染。